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いんげんのチーズパン粉焼き レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「いんげんのチーズパン粉焼き」をご紹介。パン粉に混ぜた粉チーズとアンチョビーが、焼くことで一体化。焦げもいいアクセントになります。

いんげんのチーズパン粉焼きの材料(2人分)

・さやいんげん……100g
・アンチョビー……10g

(A)
・パン粉……20g
・粉チーズ……5g
・オリーブ油……大さじ1

いんげんのチーズパン粉焼きの作り方

【1】 いんげんはへたとあれば筋を取り除き、半分の長さに切る。

【2】 アンチョビーはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。

【3】 耐熱皿にいんげんを並べて【2】を全体にふりかけ、750Wのオーブントースターで10分ほど焼く。

焼く前

750Wのオーブントースターで10分ほど焼く。

レシピ考案:料理家 村山由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『鉄板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。『ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ』(エイ出版社)では、おいしいおつまみを127品紹介している。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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