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厚揚げの田楽風 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「厚揚げの田楽風」をご紹介。ラップなしの加熱でみそだれを密着させます。

厚揚げの田楽風の作り方(6個分)

・厚揚げ……1枚

(A)
・みそ……大さじ2
・みりん……大さじ1
・砂糖……大さじ1/2

・煎りごま(白)……適量

作り方

【1】 厚揚げは6等分に切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。

【2】 【1】に混ぜたAを等分にのせ、ラップをかけずに30秒加熱し、ごまをふる。

レシピ考案:料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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