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【スープジャー】冷やし中華 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピはスープジャーで作る「冷やし中華」。夏の定番、冷やし中華をスープジャーで作れば冷たいまま味わえます。お酢の酸味と香ばしいごまの風味が食欲をそそります。

食べごろ

直後~4時間

冷やし中華の材料(1人分)

中華生麺……60g
ごま油……小さじ1

ロースハム……1枚
きゅうり……1/4本
プチトマト……2個

(A)
水……150ml
麺つゆ(2倍濃縮)……50ml
酢……大さじ1
すりごま(白)……小さじ2
砂糖……小さじ1

氷……2個
熱湯・氷水……各適量

冷やし中華の作り方

【1】ロースハム、きゅうりは細切りにし、プチトマトはへたを取って縦に4等分に切る。

【2】スープジャーに中華麺を入れて熱湯を注ぎ、ふたをして袋の表示時間おく。中ぶたをあてて湯きりをし、水でしめてごま油であえ、密閉容器に入れる。

【3】スープジャーに氷水を入れ、ふたをして3分ほど冷やしたら水を捨てる。Aと氷を入れて1を順に加え、ふたをして4時間以内にいただく。食べるときに2の中華麺を加える。

POINT 1

中華麺をごま油であえて風味をつけ、同時に麺がくっつかないようにします。

POINT 2

氷とともに入れたつゆに具材を加え、食べるときまでいっしょに冷やしておきます。

レシピ考案:フードコーディネーター・星野奈々子

ほしのななこ。慶応義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。『スープごはんと煮込みごはん』、『下ごしらえして漬けるだけ!焼くだけ! ほったらかしレシピ』、『簡単! おいしく作れる! スキレットレシピ』(すべて小社刊)、『焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ』(辰巳出版)など著書も多数。本書ではスープジャーで作るとっておきの弁当レシピを紹介し、スタイリングも手がけている。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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