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豚肉となすのみそ炒め レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「豚肉となすのみそ炒め」をご紹介。渋いながらも喜ばれる、お弁当の隠れた定番です。

豚肉となすのみそ炒めの材料(2人分)

・豚こま切れ肉……200g
・なす……3本

(A)
・みそ……大さじ1と1/2
・砂糖……大さじ1
・酒……大さじ1

・ごま油……大さじ1

豚肉となすのみそ炒めの作り方

【1】 なすは皮つきのまま小さめの乱切りにする。

【2】 フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉となすを炒める。なすに火が通ったら混ぜ合わせた(A)を加えてなじませ、火を止める。

保存期間

●冷蔵3〜4日
●冷凍1週間

レシピ考案:料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

 

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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