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かに玉 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「かに玉」をご紹介。かに入りの卵焼きをしょうゆあんでとじて。しょうゆあんは、電子レンジで手軽につくれます。

かに玉の材料(2人分)

・卵……3個
・かに(缶詰)……150g
・サラダ油……大さじ1

(しょうゆあん)
・しょうゆ、みりん……各大さじ1
・だし汁……大さじ3

・片栗粉……小さじ1
・水……大さじ2

・グリンピース(缶詰または冷凍)……大さじ2

かに玉の作り方

【1】 ボウルに卵を入れて溶き、かにを加えて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵液を流し入れ、少しかためになるまで火を通す。

【2】 片栗粉は分量の水で溶く。耐熱容器にしょうゆあんの材料を合わせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出してグリンピースを加えて混ぜ、【1】にかける。

★切らずに保存します。

保存期間

●冷蔵3日

レシピ考案:料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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