早く気づけばよかった！ダイエット中も我慢しないで大丈夫な「神レシピ」

YOLO 編集部

2018年06月12日

食事でダイエットをすると聞くと、カロリーや糖質計算が面倒そう…と思ってしまうかもしれません。でも、実際はノープロブレム！　

糖質量の多い食材を、糖質量の少ない食材に置き換えるだけで、人気のメニューもガマンせず食べることができるんです。

ダイエット中で食べた気がしない料理ばかり…と、しょんぼりしていた人も、コレでニッコリ！

糖質オフレシピ、ポイントはここ
ダイエットの強敵、糖質。体内で分解されてブドウ糖になりエネルギー源となるが、取りすぎると肥満につながる。糖質に注目して食材を選べば、肉も卵もガマンしなくてOK。これまでカロリー減量思考で避けていた肉や卵、チーズなどを使った人気メニューを我慢する必要がなくなります。

ではさっそく、置き換えメニューの具体例をご紹介しましょう。

【煮込みハンバーグ】（パン粉→まいたけ）
みんな大好きハンバーグも「置き換え」でこの通り！　パン粉の代わりに低糖質食材の代表格、キノコ（今回はまいたけ）を使います。（日持ち：冷蔵4～5日、冷凍2週間）

【材料】（2人分）
合いびき肉…200g
玉ネギ…1/6個
まいたけ…1/2パック
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
≪A≫
溶き卵…1/2個分
片栗粉…大さじ1
≪B≫
トマトケチャップ…大さじ2
中濃ソース・赤ワイン…各大さじ1
マスタード…小さじ1
1　玉ネギとまいたけはみじん切りにし、塩、コショウをまぶしてよくもみ込む。ひき肉と≪A≫を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
2　2等分にして小判形に整え、耐熱皿に並べる。ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱する。
3　2のたねを返し、出た肉汁をからめ、≪B≫を混ぜて加え、ラップをふんわりとかけて3分加熱する。上下を返して味をからめる。

【チンジャオロースー】（タケノコ→エリンギ）
タケノコは糖質が高め。そこで、タケノコをエリンギにチェンジ。アイデア次第でダイエット中のメニューの幅は広がりますよ！（日持ち：冷蔵4～5日、冷凍2週間）
【材料】（2人分）
牛切り落とし肉…140g
ピーマン…2個（40g）
パプリカ（赤）…1/3個
エリンギ…大1本
≪A≫
醤油…大さじ1/2
みりん・酒・片栗粉・ごま油…各小さじ1
オイスターソース…大さじ1
1　牛肉、種とへたを取ったピーマンとパプリカは細切りに、エリンギは長さを半分に切ってから細切りにする。
2　耐熱ボウルに≪A≫を入れて混ぜ、牛肉を加えてもんでからめる。残りの1 を加えて混ぜる。
3　ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。ラップを取って牛肉をほぐし、味がからむまでよく混ぜる。