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「めんつゆ」に漬け込むだけで完成!超カンタン、ヘルシー絶品つまみ

2019/02/04

食材を漬け込むだけの簡単作り置きレシピ

うまみがギューッと詰まっためんつゆは、どんな料理にも使える、魔法の調味料です。煮物、揚げ物、炒め物など、ちょっと加えるだけで、うまみが倍増。料理のバリエーションがグンと広がります。ここでは、手間をかけずに作れてしまう絶品つまみをピックアップ。作り置きしてもOKなので、お弁当のおかずとしても活躍してくれるはず。

めん料理だけに使うのはもったいない。冷蔵庫に眠っているめんつゆを有効活用してみませんか?

 

黄身漬け

卵黄をめんつゆに漬け込むだけで、濃厚でうまみが詰まった卵が完成。炊きたてご飯にのせれば、最高においしい、たまごかけご飯に!漬け込み時間を長くすれば、つまみとしても楽しめます。冷蔵庫に入れれば3日ほどは保存が可能です。

【材料】(作りやすい分量)

卵黄…5個分

A

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
水…大さじ1

【作り方】

1  ボウルに卵黄を入れ、合わせたAを加えて10分以上漬ける。

 

漬けチーズ

おつまみに最高の一品。プロセスチーズがちょっと高級感のある味わいに。おもてなし料理の前菜としても使えますよ!

【材料】(作りやすい分量)

プロセスチーズ…150g

A

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
水…100ml

【作り方】

1  保存袋にAを入れて合わせ、食べやすく切ったチーズを加えて10分以上漬ける。チーズ全体がめんつゆに浸るように、袋の空気を抜いて閉じることで味がしみやすくなる。※冷蔵で4〜5日保存可

めんつゆ漬け野菜&プチトマト漬け

野菜不足になりがちな人におすすめのレシピ。食事のときのプラス一品に加えるだけで栄養バランスもグンとアップします。冷蔵庫で10日程度は保管できるので、常備菜として作り置きしておくのがおすすめ。お弁当のおかずにも使えます。

めんつゆ漬け野菜

【材料】(作りやすい分量)

大根、にんじん、セロリなど…合わせて400g

A

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ6
水…150ml

【作り方】

1  セロリは筋を取り、野菜はすべて5㎜幅の薄切りか、いちょう切り、半月切りにする。保存袋に入れ、合わせたAを加えてあえ、5分以上おく。

プチトマト漬け


【材料】(作りやすい分量)

プチトマト…2パック(400g)

A

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
水…100ml

【作り方】

1  プチトマトはへたを取る。鍋に湯を沸かし、10秒ほどゆでて水に取る。皮をむき、合わせたAとともに保存袋に入れ、10分以上おく。

出典 : 『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ』(著者 : みない きぬこ)
ライター : 楠田圭子

 

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