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パパッと作れるのに、おいしい、見た目もGOODなアボカドレシピ

2019/02/28

インスタ映えも抜群の、アボカドおもてなし簡単レシピ

四季を通して手に入るうえ、価格も手頃。加えて、栄養満点という、いいことづくしのアボカド。そんなアボカドのもうひとつのうれしい点は、生でも、火を通してもおいしく食べられるところ。だから、アボカドメニューのバリエーションは無限大!料理が苦手な人でも簡単に、おいしくて、インスタ映えする料理が作れてしまうのです。

今回は、とっても簡単にできるうえに見た目も豪華で、おもてなし料理にもなってしまうという、超簡単、アボカドレシピ2品を紹介します。前菜とメインディッシュの2本立てです。

 

アボカドカプレーゼ

【材料】(2人分)
アボカド…1/2個
トマト…1/2個
モッツァレラチーズ…1/2個(50g)
塩・こしょう・オリーブ油(エキストラバージン)…各少々

【作り方】
1 皮をむいたアボカド、トマト、モッツァレラチーズは6~7㎜厚さの薄切りにする。
2 皿に1 を彩りよく円形になるように重ねて並べ、塩、こしょう、オリーブ油を回しかけ、好みでバジルの葉を飾る。

アボカドとトマトのスクランブルエッグ風

【材料】(2人分)
アボカド…1個
トマト…1/2個(80g)
卵…3個

A
マヨネーズ・牛乳…各大さじ1
塩・こしょう…各少々

【作り方】
1 アボカドは種と皮を取り除き、トマトとともに1.5㎝角に切る。
2 耐熱ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを混ぜ、1を加えて軽く混ぜ合わせる。
3 ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分30秒~4分加熱する。すぐに取り出してラップを取り、大きく混ぜる。
(冷蔵で2~3日保存可能)

出典 : 『アボカドLOVERSレシピ』(レシピ考案 : 井上真里恵・金丸絵里香)
ライター : 楠田圭子

 

 

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