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ワンディッシュでも満足&栄養◎!時間がない日のお助け丼

2019/03/15

忙しい日でも大丈夫!見た目もGOODな超スピードごはん

毎日の食事は、健康的な体作りに欠かせない要素。ダイエットをしている人でも、「食べない」のではなく、栄養面に気を配って、1日3食リズムある食生活を心がけることはとても大切。

そうはいっても、毎日丁寧に一汁三菜を作るのも、忙しい現代人には難しいのも正直なところ。時間がなくておかずを何品も準備できない!そんな日は、ワンディッシュでパパッと済ませるのもアリです。丼なら、タンパク質や野菜を取り入れて具だくさんにすれば栄養面もフォローできます。色味のきれいな食材を選ぶことで見栄えもよくなるので、意外と華やかな食卓が作れますよ。

ガパオライス丼

【材料】1人分
ご飯…丼1杯分
鶏ももひき肉…100g
ピーマン(赤・緑)…各1/2個
玉ねぎ…1/4個

A
赤唐辛子…1~2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…大さじ1/4

B
水…40ml
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/4
ナムプラー、オイスターソース、砂糖…各大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/4

塩・こしょう…各少々
バジルの葉…6枚
卵…1個
サラダ油…大さじ1
グリーンレタス・香菜…各適量

【作り方】
1 ピーマンはともに乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンにサラダ油大さじ⅔を熱し、ひき肉、Aを入れて炒める。香りが立ってきたら1を加え、さっと炒める。Bを加えて塩、こしょうで味を調え、最後にバジルを加えて混ぜる。
3 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にご飯を盛ってグリーンレタスを添え、2をかけて目玉焼きをのせ、香菜を飾る。
(レシピ:藤井富有)

アボカドしらす丼

【材料】2人分
ご飯…丼2杯分
アボカド…1/2個
しらす干し…60g
青じそのせん切り…2枚分
煎りごま(白)・しょうゆ…各適量

【作り方】
1 アボカドは皮をむいて2㎝角に切る。
2 丼にご飯を盛り、しらすと1、青じそをのせ、ごまをふってしょうゆをかける。
(レシピ:井上真里恵)

出典:『今すぐ作れる! 10分レシピBEST200
ライター:酒井あやこ

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