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10分で作れる!味が決まる!スピードサラダ2品

2019/03/15

あと1品ほしい!という時に。旨味のある食材を上手に使おう

仕事が忙しくて夜遅くなってしまった日でも、コンビニや外食で済ませずに、手作りの料理でほっと一息つきたいですよね。疲れているとどうしても「適当に買って食べちゃおう」「とりえあずビールとつまみでいいや」と、ラクなほうに行きがちですが、少し面倒でも家に帰って、落ち着く場所で食事をすると、精神的にも豊かな時間が過ごせるものです。

特に夜遅くなってしまってからの食事は、脂っこいものやカロリーが高いものは避けたいところ。野菜や卵、大豆製品など、胃腸に負担がかからず栄養価の高いものを選んで食べれば、翌日の活力にもなってくれます。

料理時間はたったの10分。作りはじめたらあっという間にできる野菜のおかずを2品ご紹介。めんつゆと塩昆布を活用しているので、味が決まりやすいのもポイント。毎日の料理で「あと1品足りない!」という時にも重宝するレシピです。

疲れたときこそ自分のために時間を使って、おいしいごはんで心身を癒しましょう。

にらのシンプルサラダ[調理時間:5分]

【材料】 2人分
にら…2束
卵黄…2個分
麺つゆ(ストレートタイプ)…100ml

【作り方】
1 にらは熱湯でさっとゆで、あれば巻きすで巻き、ギュッと絞って5㎝長さに切る。
2 器ににらを盛って卵黄をのせ、にらのまわりに麺つゆを注ぐ。
(レシピ:西潤一郎)

ブロッコリーとプチトマトの塩昆布サラダ[調理時間:5分]

【材料】2人分
ブロッコリー…80g
プチトマト…4個

A
塩昆布…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ2

【作り方】
1 ブロッコリーは小房に分け、プチトマトはへたを取って半分に切る。
2 ブロッコリーを熱湯でゆでる。
3 ボウルにブロッコリー、Aを加えてあえ、プチトマトを加えて混ぜる。
(レシピ:新田亜素美)

★冷蔵で2~3日保存できます。

出典:『今すぐ作れる! 10分レシピBEST200
ライター:酒井あやこ

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