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うそみたい!10分でおいしい1品が完成する超速レシピ

2019/03/16

献立に困ったら!炒めるだけで完成するこの1品が便利!

家族のために、自分のために、手作りの料理で健康的な食生活を心がけている人なら、「今日の夜、なに食べよう…」と献立が思い浮かばず悩むこともありますよね。

得意な料理や好きな食材を使った料理は、作り慣れているけれど、自分の料理のレパートリーって意外と狭いかも…と、献立のマンネリ化も毎日の料理での悩みの一つ。

かといって、平日はバタバタと忙しいからパパッと作れる料理じゃないと…と、いう人にぜひ作ってほしいのが「牛肉と青梗菜の酢じょうゆ炒め」。

調理時間はなんと8分!使う食材も牛肉、青梗菜のみだから、トライするのも簡単。酢の酸味と辛味が効いた、ご飯にもよく合うボリュームおかずです。

牛肉と青梗菜の酢じょうゆ炒め【料理時間:8分】

【材料】2人分
牛もも薄切り肉または牛切り落とし肉…150g
青梗菜…2株
赤唐辛子の輪切り…少々
酒…大さじ1
酢…大さじ2と1/2~3
しょうゆ…大さじ2
ごま油(太白)…大さじ1

★太白のごま油がない場合は菜種油やサラダ油でも。

【作り方】
1 牛肉は7㎝幅くらいに切る。青梗菜は茎と葉の部分を切り分け、茎は縦に6等分に切り、葉は4㎝幅に切る。
2 フライパンにごま油と唐辛子を熱して牛肉、青梗菜の茎を炒め、酒、酢、しょうゆを加える。火が通ったら、葉を加えてさっと炒める。
(レシピ:ちづかみゆき)

出典:『今すぐ作れる! 10分レシピBEST200
ライター:酒井あやこ

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