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炊飯器を押すだけ!超時短&超カンタンな「カオマンガイ」

2019/03/25

鶏肉を炊飯器に入れたらあとは待つだけ!?

タイ料理っておいしいけど、敷居がちょっと高くて…。そんな風に思ってはいませんか?じつは、ちょっとした工夫で、超簡単、でも、本格的なタイ料理が作れてしまうのです。

ここで活躍してくれるのが炊飯器。鶏のゆで汁で炊いたご飯に、ゆで鶏をのせて食べるタイ料理、カオマンガイも、炊飯器を使えばお手のもの!米に鶏もも肉を丸ごとのせてあとは炊き上がりを待つのみ。驚くほど簡単なのに、肉はふっくらジューシー、鶏のうまみをたっぷり吸ったご飯も絶品です。好みでパクチーやレモンを添えれば、さらに本格的な味わいに。

炊飯器でカオマンガイ

【材料】(米2合分)
米…2合分(研いで20分以上浸水させたもの)
鶏もも肉…1枚(250g)
塩・粗びきこしょう(黒)…各少々

A
おろしにんにく…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1
ごま油…小さじ1
煎りごま(白)…小さじ1

スイートチリソース…適量

【作り方】
1 炊飯器に水気をきった米を入れ、2合の目盛りまで水を注いでから水を大さじ1程度取り出す。Aを加えてしっかりと混ぜる。
2 鶏肉の表面に塩、こしょうをふってもみ込み、1にのせて炊く。炊き上がったら、鶏肉をキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、ご飯とともに器に盛ってスイートチリソースをかける。

出典:『下ごしらえなし! すぐでき! いきなり!レシピ』(著者:エダジュン)
ライター:楠田圭子

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