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美容成分の宝庫、鶏の手羽中、手羽元を使った美づくりレシピ

2019/03/27

肌荒れが気になるときのお助けレシピ!

鶏肉の手羽中や手羽元はスーパーでよく見るけれど、どんな料理に使ったらいいのかわからないという人も多いのでは?それはとってももったいない!手羽中は、美肌づくりに欠かせないコラーゲンたっぷりの、美容エキスの詰まった部位。

今回は、そんなとっても魅力的な手羽中、手羽元をおいしくいただけるレシピをご紹介。

ひとつめは、手羽中を使った、真っ赤な見た目が食欲をそそる大人気の韓国料理、ヤンニョムチキン。もうひとつは、2種のソースを使った、手羽元とうずら卵のWソース煮。栄養満点のうずらとの相性も抜群です。

どちらも超簡単な時短レシピ。最近忙しくてちょっと肌のコンディションが…。そんなときにぜひ作ってみてくださいね!

手羽中のヤンニョムチキン

【材料】(2人分)
鶏手羽中…10本
塩・粗びきこしょう(黒)…各少々
薄力粉…大さじ1

A
トマトケチャップ…大さじ3
コチュジャン…小さじ2
はちみつ…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1

サラダ油…大さじ1
煎りごま(黒)…小さじ1

【作り方】
1 手羽中は骨に沿ってフォークで穴をあけ、ポリ袋に入れて塩、こしょうをもみ込み、薄力粉を加えてさらにもむ。
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を皮目から入れて全体を焼く。
3 ボウルに2とAを入れてあえ、ごまをふる。

手羽元とうずら卵のWソース煮

【材料】(2人分)
鶏手羽元…6本
うずら卵(水煮)…6個

A
水…1カップ(200ml)
中濃ソース…大さじ3
オイスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ2
酢…大さじ2

【作り方】
1 フライパンにAを入れて火にかける。沸騰寸前に弱火にし、手羽元とうずら卵を入れ、落としぶたをして15分ほど煮込む。

POINT

使うのは下ごしらえ不要の具材だけ。落しぶたは、手軽に使い捨てにできる紙ぶたを使用して。

出典:『下ごしらえなし! すぐでき! いきなり!レシピ』(著者:エダジュン)
ライター:楠田圭子

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