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余ったドライフルーツを活用!糖分も抑えられてダイエットにも◎!

余りがちなドライフルーツを有効活用

ギルトフリーのお菓子として人気を集めているドライフルーツ。少しだけ食べたいと思って買ったものの最後まで食べきれないってこともありますよね。そんな時はぜひ料理に取り入れてみてください。サラダのトッピングとして手軽に取り入れることもできますが、今回はお肉料にマッチするソースを紹介します。

ソースにする利点は?

市販のソースを取り入れた時、「甘い!」と感じたことありませんか?意外とソース類には砂糖をはじめとする甘味料がしっかり使われていることが多いのです。その点ドライフルーツは、そのフルーツの甘みを活かすことになるので、その他の甘味料を使わずソースを作ることができます。ただし、ドライフルーツに砂糖が使われていないことを原材料表で確認してくださいね。

肉料理に合うドライプルーンのソース

【材料】(チキン1枚分)
種なしのドライプルーン…5個
ミニトマト…8個
レモン果汁…大さじ2
塩…少々

【作り方】
1 ドライプルーンとミニトマトを細かく切る。
2 1とレモン果汁、塩をボウルに入れてひと混ぜし、2時間以上冷蔵庫でなじませる。
(冷蔵で3日保存可)

チキンをはじめ、豚ロースなど、さまざまなお肉料理に取り入れられますので、いろいろ試してみてくださいね。

 

レシピ・執筆:木川食堂
姉妹で経営するヴィンテージショップ「KIRA CLOSET vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。http://kiracloset.jp/

撮影:濱田加奈子

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