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美ボディキープにおすすめ!簡単♪自家製サラダチキン

コスパ最高、超ヘルシー!

鶏ムネ肉は、脂肪の燃焼を促すナイアシン、タンパク質合成に欠かせないビタミンB6も豊富。さらに、疲労回復、予防効果のあるイミダゾールジペプチドという抗酸化成分もたっぷりという、健康美を目指す女子には欠かせない、毎日でも食べたい超優秀食品です。

ここで活躍してくれるのがサラダチキンです。サラダチキンなら、コンビニやスーパーなどで手軽に手に入れられ、昼食にプラスしたりすることもできますよね。でも毎日買うと出費がかさむ…。そんな人のために自作のサラダチキンの作り方をご紹介します。

自分で作れば、節約になるだけではなく、保存料などの余計な添加物が含まれていないため、市販のサラダチキンよりもずっとヘルシー。味もシンプルなので、さまざまなレシピに応用も可能です。時間があるときに作り置きしておけば、とっても便利ですよ。低脂質、低カロリーなので、ダイエット中の人でも安心して食べられることもうれしいポイントです。

ゆで鶏

【材料】(作りやすい分量)
鶏ムネ肉…2枚
塩…小さじ1/2
酒…小さじ2
ショウガ(スライス)…2枚

【作り方】
1 鶏肉は皮を除いて1枚を半分に切る。
2 鍋にすべての材料を入れ、水をひたひたに入れ、弱めの中火にかける。沸騰したらアクをのぞき、蓋をして5分ゆでる。
3 火を止めてそのまま予熱で火を通し、清潔な保存容器に汁ごと入れて冷蔵保存する。
※冷蔵で約5日間保存可。

蒸し鶏

【材料】(作りやすい分量)
ササミ…5本
塩…小さじ1/2
酒…小さじ2
ショウガ(スライス)…2枚

【作り方】
1 耐熱皿やボウルにササミを並べ入れ、全体に塩、酒をふる。ショウガをのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で約6分加熱する(途中で裏返すとムラなく加熱できる)。
2 冷ましてから清潔な保存容器に入れて冷蔵保存する。
※冷蔵で約5日間保存可。

出典:『筋トレ最高の食事術

監修:川端理香 
ライター:楠田圭子

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