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ジムでの運動後は○○丼でしっかり栄養補給を!

トレ後の食事にはさっぱり食べられるワンディッシュを!

体を動かした後は、タンパク質豊富なメニューですみやかに栄養補給したいところ。そんな時におすすめしたい料理が、ハワイの海鮮料理・ポキサラダをアレンジしたアボカドポキサラダ丼です。なんだか作るのが難しそうですが、実際は超簡単!

調味料を混ぜて、具材を和えて、ご飯の上にのせれば完成♪ビタミン豊富な松の実も入っているので、お肌にも良さそう!献立のレパートリーにぜひ加えてくださいね。

アボカドポキサラダ丼

【材料】2~3人分
マグロ…200g
アボカド…1/2個
松の実…15g
万能ねぎ(小口切り)…2本分
Exvオリーブ油…大さじ1/2
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1(アルコールが弱い人が食べる場合は煮切る)
塩、こしょう…各少々
焼き海苔(小さくちぎる)…1/4枚分
ご飯…2膳
温泉卵(市販品)…2個

【作り方】
1 マグロとアボカドを1.5cm角に切ってボウルに入れ、炒った松の実と万能ねぎを加えて油、醤油、みりん、塩、こしょうで味を調える。
2 熱いご飯の上に海苔と1をのせ、温泉卵を割る。

アボカドポキサラダ丼は、自宅に作りおきがなくても、帰りがけに刺身とアボカド、温泉卵だけ買ってさっと和えるだけでできてしまいます。手間も時間もかからないので、忙しい人や料理に自信がない人にも安心。栄養満点丼をぜひ!

出典:『暮らし上手の時間割

料理監修:平岡淳子
ライター:長谷部美佐

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