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タピオカ好き必見!糖質オフ派でも安心のタピオカドリンク

自家製タピオカドリンクなら、ダイエット中でもOK

台湾発のデザートドリンク、タピオカドリンクがいま大ブームですね。タピオカは、芋類のキャッサバからとれるでんぷんが原料で、それにカラメル色素を加えたものがブラックタピオカです。

ということは、タピオカ自体糖質が多めなのです…。さらにお店のタピオカドリンクは甘みたっぷりなので、カロリーも高めのものが多いんです。これは、糖質オフ派女子には悩ましい問題です。

そんな人におすすめしたいのが、手作りタピオカドリンクです。自分で作れば甘味の調整ができるため、糖質が気になる人でも安心ですよね。

さらに、タピオカドリンクにプラスして、タイのデザートドリンク「バタフライピーのアイスティー」もご紹介。バタフライピーはマメ科の植物の鮮やかな青色の花の部分を乾燥させたもの。呼び名の由来は花の形が蝶に似ていることから。ポリフェノールがたっぷりで美容効果が高いことでも知られています。タイではハーブティーとして親しまれている、美しい青色が印象的なドリンクです。ライムなどを絞ると紫色に変わる、見た目も楽しめるドリンクです。

タピオカミルクティー

【材料】(2人分)
ブラックタピオカ…20g

紅茶茶葉…15g
水…300ml

A
牛乳…250ml
砂糖…大さじ3

【作り方】
1 タピオカは水(分量外)に一晩浸して水気をきる。沸騰した湯に入れ、弱火でときどき混ぜながら1時間ゆでてざるに上げ、水洗いする。鍋に分量の水を煮立て、茶葉を入れて弱火で2分加熱する。Aを加え、煮立ったら火からおろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。タピオカを入れたグラスに注ぐ。

バタフライピーのアイスティー

【材料】(2人分)
A
バタフライピー(乾燥)…5花
レモングラス(乾燥)…小さじ1

熱湯…360ml
氷…適量
ライムのくし形切り…適量

【作り方】
1 ティーポットにAを入れて熱湯を注ぎ、2分おく。氷を入れたグラスに注ぎ、ライムを加える。

出典:『はじめてのアジアごはん』(著者:橋本加名子)
ライター:楠田圭子

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