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女子に必須の調味料♪【お酢】をおいしく摂れる簡単煮込み

お酢のパワーをたっぷりと

キレイ成分がたっぷり摂れる「お酢」。その秘密は代謝をサポートするクエン酸。クエン酸が不足すると、新陳代謝、糖質や脂質の代謝などが滞り、肌荒れが発生しやすくなったり、太りやすくなったりと、いいことなし!キレイを目指す女子には、クエン酸不足は死活問題なのです。

でも、お酢をたっぷり摂るのは意外と難しいですよね。直接飲むという人も多いようですが、胃を荒らすのでここであまりおすすめできない方法です。そこで、無理なく、安心してお酢を摂れるレシピをご紹介します。

このレシピは、干ししいたけから出るだしとトマトのうまみがきいた一品。なめこの食感もアクセントに。黒酢でさっぱりと仕上げます。

肉や魚介を使わなくても、うまみたっぷりに仕上げることができることもおすすめポイント。調理時間も短いので、食卓が少しもの足りないと感じた時にも重宝するレシピです。

きのこ、トマト、ワンタンの黒酢煮込み

【材料】(4人分)
干ししいたけ(スライス)…10g
水…500ml

なめこ…100g
トマト…2個
ワンタンの皮…20枚

A
黒酢…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1

塩・こしょう…各少々
ごま油…大さじ1

【作り方】
1 干ししいたけは分量の水につけてもどす(もどし汁は取っておく)。トマトはくし形切りにする。
2 鍋を熱してごま油を入れ、中火でトマトをさっと炒める。
3 しいたけをもどし汁ごと、なめこ、Aとともに加え、沸騰したら火を弱めて約5分煮る。ワンタンの皮を加えて約1分煮、塩、こしょうで味を調える。

POINT
ワンタンの皮はすぐに火が通るので、最後に加えます。

出典:『煮込みの本』(著者:中川たま)
ライター:楠田圭子

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