さけとパセリは最強コンビ！美肌に効く作りおきおかず♪

肌荒れが気になったときのレスキューレシピ

パセリは肌を美しく整えるビタミンCが豊富で、コラーゲンの合成を助けて肌にハリとツヤを与えてくれる、美肌づくりに欠かせない野菜です。でも、添えつけ野菜としてしかお目にかかる機会がなく、購入しても、調理法も思い浮かばない…。ということで、パセリの美容効果を得られるほどの量を食べられないのが現実ではないでしょうか？そこで、パセリをたっぷり食べられて、さらに、作りおきOK、10分以内で調理完了、低糖質、低カロリーというおかずをご紹介します。

このおかずの推しポイントは、もう一つ。老化の要因となる活性酸素を抑制し、美肌づくりをサポートするアスタキサンチンが豊富な、さけを使用する点です。パセリとさけのタッグは最強です。

肌荒れが気になる、長時間、紫外線に肌をさらしてしまった…。そんな時のお弁当のおかずに、晩ごはんのプラス一品に。肌のコンディションを整えたい時のレスキューレシピとして活躍してくれること、間違いなしです！

さけのパセリみそ蒸し
冷蔵3～4日、冷凍2週間保存可

糖質量6.4g
194kcal
★糖質量、エネルギー量は一人分。

【材料】（2人分）
生さけ…2切れ

A
パセリ…1枝
みそ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
粉チーズ…小さじ2

【作り方】
1　さけは半分のそぎ切りにし、ペーパータオルにはさんで余分な水気をしっかりと取る。
2　Aのパセリをみじん切りにし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
3　耐熱容器にさけを並べ、2を等分に塗り広げ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3～4分加熱する。
★好みでレモンのくし形切りを添えます。

ポイント
パセリみそはさけの表面全体に、平らにならして広げます。

出典：『1品10分で完成！ やせる！ つくりおき弁当』（著者：金丸絵里加）
ライター：楠田圭子