Food

二日酔いに効く「あの食材」は、ダイエット効果も抜群♪

2020/03/17

たこのパワーで疲れを癒す

低脂質、低カロリー、高タンパクなたこは、糖質オフ派にも、脂質オフ派にも対応してくれる万能ダイエット食材です。

そして、もう一つ見逃せない点が「タウリン」という栄養成分です。二日酔い予防効果のある成分として、お酒好きの人なら誰もが知っているのではないでしょうか?じつはこのタウリン、肝機能を高める効果があるため、疲労回復効果も抜群なのです。また、免疫力を高める効果があることも知られています。

ここでご紹介する「たことにんにくの芽の炒めもの」では、たこにリカバリーパワー抜群の食材である、にんにくの芽をプラス。にんにくの芽には、疲労回復成分のほかに、免疫力を高め、肌の健康を守るビタミンCや、カロテンも含まれています。さらに、食物繊維や、さまざまなミネラルがバランスよく含まれていることもおすすめポイントです。

ダイエット中の栄養バランスの乱れが気になる人や、風邪気味の時などにとくにおすすめしたいレシピです。

たことにんにくの芽の炒めもの

【材料】(2人分)
ゆでたこの足…80g
にんにくの芽…30g
にんにく…1/2片

A
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうがのせん切り…5g
おろしにんにく…少々

赤唐辛子の小口切り…適量
粗びきこしょう(黒)…適量
サラダ油…大さじ1
ごま油…少々

【作り方】
1 たこは2cm幅のぶつ切りにする。にんにくの芽は3cm長さに切り、にんにくはみじん切りにする。ボウルにAを入れてよく混ぜ、たこを加えて2~3分漬ける。
2 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら赤唐辛子、にんにくの芽を加えて強火にし、軽く炒める。
3 2にたこを漬け汁ごと加えてさっと炒め、こしょうをふり、ごま油をかける。

出典:『魚屋三代目の魚のおろし方と料理』(著者:魚屋三代目)
ライター:楠田圭子

RECOMMEND