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作ってみたい!女性に嬉しいあの食材入り♪栄養面GOODの食パン

全粒粉や豆乳入り!栄養価の高いパンを作ろう

お家でパンを作りたいけれど、ちょっと大変そう…。そんな時に活躍するのが、ホームベーカリーです。準備は、材料を正確に軽量してセットするだけ!生地をこねたり、発酵させたりといった作業も、すべて自動でやってくれるので失敗なし!簡単で確実においしくできるのが嬉しいですよね。

さらに、粉や食材を工夫すれば自分好みのパンも作れます。ここでは、体にやさしい材料を使ったプレミアム食パンのレシピを2つをご紹介します。

「全粒粉ふんわり食パン」は、強力粉に栄養価の高い全粒粉をブレンドした、体にやさしい風味豊かな食パン。全粒粉の香ばしい風味を感じられます。食感はふんわり柔らかく、そのまま食べてもおいしいですよ。

もう一つの「豆乳食パン」は、豆乳の風味ときび砂糖の穏やかな甘さがホッとする味。あまりふくらまず、小ぶりに焼き上がります。

豆乳に含まれるイソフラボンは、女性ホルモン(エストロゲン)と似た働きをするので、美肌効果や骨粗しょう症の予防も期待できます。また、このレシピではバターではなく太白ごま油を使用。抗酸化力のあるビタミンEが含まれる、ヘルシーなパンが出来上がります。

ホームベーカリーの基本的な使い方&基本のプレミアム食パンのレシピはこちらの記事を参照ください
https://yolo.style/fo_ei200314_004/

全粒粉ふんわり食パン

【材料】(1斤分)
強力粉…225g
全粒粉(細びき)…25g
塩…3g
砂糖…20g
無塩バター…20g
水…170g
ドライイースト…3g

【作り方】
基本のプレミアム食パン(リンク)の要領でイースト以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイーストをセットする。「食パンメニュ」ーを選択してスタートさせる。
https://yolo.style/fo_ei200314_004/

プレミアムポイント
小麦を丸ごとひいた全粒粉は食物繊維やミネラルが豊富。細びきは口あたりがよく、風味が引き立ちます。

豆乳食パン

【材料】(1斤分)
強力粉…250g
塩…2.5g
きび砂糖…25g
太白ごま油…15g
調整豆乳…195g
ドライイースト…3g

【作り方】
1 基本のプレミアム食パン(リンク)の要領でイースト以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイーストをセットする。「食パンメニュー」を選択してスタートさせる。
https://yolo.style/fo_ei200314_004/

プレミアムポイント
水の代わりに豆乳を加えると、生地がしっとり。きび砂糖と太白ごま油を合わせ、ヘルシーで素朴な味にします。

出典:『ホームベーカリーでプレミアム食パン
著者:荻山和也
ライター:YOLO編集部

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