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疲れた日こそ「手作り」がいい!簡単&ヘルシー麺レシピ

2018/08/04

一品でOK!のずぼらなのに美味しい晩ごはん

今日も残業、でもご飯は作らなきゃ……。時間もない、気力もない、なんにも作りたくない!!という日、頑張っている女子のみなさんならありますよね。

そんな時に超頼れる1品完結レシピで乗り切ろう!

どれもこれも10分で完成するほど簡単。心折れそうなときのレスキューレシピに、ぜひメモしておきましょう!

【1】豚しゃぶそば 梅おろしのせ

豚肉はさっと火が通るしゃぶしゃぶ用を使用して、時間短縮。さっぱりしたいけどお肉で満足度は高めに仕上げたい、というときに。

[材料]1人分
冷凍そば(市販品)…1玉
豚しゃぶしゃぶ用肉…60g
長ねぎ…15g
大根おろし(水分をしっかりと絞ったもの)…30g
梅肉…1個分
≪A≫
だし汁…300ml
醤油・みりん…各小さじ4
★だし汁は、市販のだしの素を袋の表示どおりに湯で溶いて分量を用意しても。

1 大根おろしと梅肉は混ぜ、長ねぎは斜め薄切りにする。
2 鍋に≪A≫を沸かし、弱火にして豚肉を入れ、さっと火を通す。豚肉を取り出し、アクを取る。
3 器に袋の表示どおりに解凍したそばを盛り、2の豚肉とつゆをかける。最後に1をトッピングする。

【2】ねばねばぶっかけそば

そばといっしょにオクラをゆでるのがポイント! 市販品を上手に使って作るスピード麺。カラダにいいねばねば食材たっぷりなのも、うれしい。

[材料]1人分
納豆…小1/2パック
オクラ…3本
めかぶ…1パック
そば(乾麺)…40g
麺つゆ(ストレートタイプ)…70ml
温泉卵または卵…1個
★ここでは、ゆで時間4分のそばを使用。

1 そばを袋の表示時間どおりにゆで、ゆで上がる1分前にオクラを加える。
2 1をざるに上げ、そばは流水で洗って水気をきる。オクラは取り出し、小口切りにする。
3 そばに具材をのせ、麺つゆをかけて卵をのせる。

【3】さけじそそば

青じそとごま油の香りが広がる簡単あえ麺。そばは、ゆで上げたら冷やさないのがポイント。熱いほうが味がなじみます。

[材料]2人分
そば…2束
すりごま(白)…少々
刻みのり…少々
≪A≫
さけフレーク…80g、青じそ…8枚、麺つゆ(3倍濃縮タイプ)…大さじ2、ごま油…大さじ2

1 青じそはせん切りにして、ボウルに≪A≫を入れる。
2 そばを袋の表示どおりにゆで、水気をきって1に加えて混ぜる。器に盛ってすりごまをふり、刻みのりをのせる。

簡単なものでも、やっぱり手作りの料理はほっとするもの。「今日はもう疲れちゃった」という日は市販品なども上手に使いつつ、適度に力を抜いた「ゆるご飯」で自分を甘やかして!

出典:「なんにも作りたくない日の 10分レシピBEST200
ライター:夏井美波

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