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体を温める「ショウガ」を甘く変身!ジャムレシピ

2019/09/19

ショウガの意外な調理方法

残暑が厳しい季節。まだまだ冷たいものを飲んだり食べたりしたくなってしまいますが、気候が暑くても体は冷えている状態なこと、よくあります。おいしく体を温めるのに欠かせない食材といえば「ショウガ」です。

ショウガといえば薬味や料理のアクセントというイメージがあるかもしれませんが、ジャムにすることができるんです。材料もシンプルで手順も簡単。ぜひチャレンジしてみませんか?

◇ショウガジャム

【材料】
ショウガ 100g
はちみつ  100g
リンゴ  1/4個
レモン汁 大さじ1杯

【作り方】
1:ショウガは薄切りにして一度水で洗ってザルに入れ、2度、熱湯をかけてから千切りにする。
2:リンゴは1cm程度の角切りにする。
3:鍋に水、ショウガ、はちみつ、リンゴを加え軟らかくなるまで煮る。
4:3をフードプロセッサーで砕いて鍋に戻し、レモン汁を加え煮詰める。

でき上がったショウガジャムの簡単アレンジ

ショウガジャムができたら、いろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。甘くておいしい、ホットハニージンジャーで夏の冷えを解消しましょう。

◇ホットハニージンジャー

【材料】
ショウガジャム スプーン1杯分
はちみつ 適宜

【作り方】
ショウガジャムに湯を加え、好みではちみつを追加し、よくまぜる。

ライター:幸雅子
出典:『骨盤セルフケア』/「保温食材で体内から冷え解消」
監修:川島朗/東京女子医科大学附属青山女性・自然医療研究所自然医療部門准教授。東京女子医科大学附属青山自然医療研究所クリニック所長。東京女子医科大学腎臓病総合医療センター内科&血液浄化療法科准教授。東京女子医科大学附属青山病院准教授。血めぐり研究会代表。

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