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体ケアにもGOOD!“切るだけ”でチャチャッとヘルシーおかず3

2018/12/29

サクッと自炊がやっぱりいい!

疲れがたまっている!時間がない!だけど外食もお総菜ももう飽きちゃった~。そんな時、サクッと自炊しちゃうに限ります。

難しいことは一切抜き!手間も時間もかかりません。包丁とまな板があればOK。所要時間は2~3分。野菜と魚介がメインの〝切るだけ〟おかずを3品、紹介しましょう。

普段のおかずはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも使えますよ。

【ちゃちゃっと切るだけレシピ_01】

トマトのハニージンジャーサラダ

【材料と作り方】

スライストマト1 個に、千切りショウガ1 片、はちみつ、酢各小さじ1 をかけ、塩、コショウ各少々を振る。

*栄養チェック

トマトに含まれるリコピンが巡りをよくしてくれます。千切りショウガを加えれば、自然と体が温まります。お好みでカッテージチーズを散らしてもOK!

【ちゃちゃっと切るだけレシピ_02】

タコとオリーブのカレーカルパッチョ

【材料と作り方】

ゆでタコの足2 ~ 3 本を薄切りにして器に盛り、スライスオリーブ適量、塩ふたつまみ、カレー粉少々、ごま油小さじ1 を回しかけ、レモン汁1 / 8 個分を搾りかける。

*栄養チェック

タコは低脂肪高タンパクの優秀食材!トレニーニングで筋肉を引き締めたい時はもちろん、お酒を飲む日にもぴったり。タコに含まれるタウリン、カレー粉に含まれるクルクミンは肝機能アップに働きます

【ちゃちゃっと切るだけレシピ_03】

マッシュルームとハムのサラダ

【材料と作り方】

スライスマッシュルーム5個、刻んだハム2枚、スプラウト1/3パックを器に盛り、塩ひとつまみ、粉チーズ、オリーブオイル各小さじ1をかけ、黒コショウ少々をふる

*栄養チェック

マッシュルームには脂質代謝に欠かせないビタミンB群が含まれています。生で食べるので、栄養の損失もなく、効果的に摂取できるのもメリット。お好みで刻んだナッツを散らすのもGOOD!

食材も調理法もシンプル!皮をむいたり下ゆでしたり…という手間がないので、これなら時間がなくても、少し気持ちの余裕がなくても、パパッと作れますよね。忙しい時ほど、体がスッキリ喜ぶものを食べましょう。体はとても正直です。食べたもので元気になれたり、どんより重くなったり。変化を感じ取ることも大切です。

出典:『ちゃちゃっと美味しいワインおつまみ

ライター:藤岡操(栄養士)/編集者、フードコーディネーター、栄養士。雑誌、書籍、広告で、ダイエット、健康関係の企画、レシピ開発をするの他、暮らしにまつわる企画を担当。さいたま市浦和在住

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