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【女子の味方】これなら冷やしすぎない!豆乳で作るアイスクリーム

2019/06/20

お家で作れる豆乳アイスクリーム

体内の冷えは、さまざまな病気のもとになることも。冷えの解消には、食べ物の選び方も重要です。

とはいえ、蒸し暑いこの時季、冷たいものがほしくなりますよね。アイスクリームだけはやめられない!という女子も多いのでは?

冷えた体にアイスやシャーベット、本当はNGです。でもミルクや卵を用いず、豆乳を使ったレシピならOK。お家で手作りしてみませんか?材料をそろえれば簡単にできちゃいます。

豆乳アイスクリーム

【材料】
豆乳  500ml
粉末寒天  小さじ1/2杯
バニラエッセンス 小さじ1杯
玄米飴(水飴などでも可) 50g
甜菜糖シロップ(通常のシロップでも可) 50g
メープルシロップ  80g
なたね油  50g
塩  少々

【作り方】
1:豆乳、粉末寒天、バニラエッセンスを鍋にかけ、中火〜弱火で寒天を完全に溶かす。

2:溶けたら、玄米飴、甜菜糖シロップ、メープルシロップを混ぜ、さらに溶かす。

3:なたね油と塩を入れ、漉してからフードプロセッサーで2、3分攪拌する。

4:氷水で鍋底を冷やしながら粗熱を取り、バットに移してから冷凍庫へ。途中2、3度攪拌して、なめらかなクリーム状にする。

5:かたまったらでき上がり!

ライター:幸雅子
出典:『骨盤セルフケア』/「保温食材で体内から冷え解消」
監修:川島朗/東京女子医科大学附属青山女性・自然医療研究所自然医療部門准教授。東京女子医科大学附属青山自然医療研究所クリニック所長。東京女子医科大学腎臓病総合医療センター内科&血液浄化療法科准教授。東京女子医科大学附属青山病院准教授。血めぐり研究会代表。

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