その便秘、白菜＆春菊で直しましょう！【kumakoの美容薬膳】

毎回季節に沿った目的と効能のある薬膳を紹介しているのですが、今回は季節を少し置いておいて、テーマは「便秘に効く」ということでご紹介します！

食べてるそばからお腹が反応

友人が家に遊びに来た時に、ありものを使い思いつきで作ったサラダでしたが、食べてるそばからお腹がギュルギュル。「何だかすごいぞ、この効果」と思い効能を調べたところ、なるほど便秘に効く組み合わせでした。

便秘でお悩みの方はぜひ作って食べてみてください。

【便秘にいい食材の効能】

白菜
⚫便通をよくする
⚫体内の熱を取る
⚫水分代謝を促す
⚫デトックス効果がある
⚫脾の状態をよくする
⚫心のもやもやをスッキリさせる

春菊
⚫痰を取る
⚫肺を潤す
⚫目にいい
⚫デトックス効果がある

あさり
⚫水分代謝を促す
⚫痰を取る
⚫体内の熱を取る
⚫血を補う
⚫心を落ち着けかせる効果がある

【白菜と春菊とあさりのサラダ】
（2人分）

白菜 ・・・1/8
春菊 ・・・3束ほど
あさり ・・・100g 冷凍あさりでも可
ニンニク ・・・1片
韓国海苔 ・・・お好みの量で

ごま油 ・・・大さじ1
醤油 ・・・大さじ1

①白菜と春菊をさっと湯通しする。野菜の食感は残るように。

②あさり、ニンニクをごま油で炒め、最後にサッと醤油と和える。フライパンに余ったごま油と醤油はドレッシング代わりに使う。

③①をしっかり湯切りして皿に盛り、その上に韓国のり、②をのせ、ドレッシング代わりのごま油と醤油を全体にかけて、完成。

韓国海苔、ごま油、醤油がよく合う、少し和風でサッパリとした味わいのサラダです。お好みで一味や七味を足してもおいしいですよ。

便秘の方も、そうでない方も簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね！

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ライター＆レシピ
熊澤枝里子/kumako
レプロエンタテインメント所属。モデル／ピラティスティーチャー／美容薬膳家。18歳の時に雑誌『CanCam』の専属モデルとしてキャリアをスタートさせる。旅番組『旅サラダ』の旅サラダガールとしてレポーターや、CM、舞台など多数出演。モデル業の傍ら、ピラティスインストラクター資格（マシン／マット）と薬膳の資格「国際中医薬膳師」を取得。「よく寝て、よく食べ、よく動く」をモットーに「身体の中と外から健康的に美しく」を心がけている。