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寒い日の味方ココア! 体にも環境にも優しいフェアトレードがオススメ

2018/01/24

チョコレートよりポリフェノールが多い「ココア」

チョコレートはお好きですか?現在は日本にいながらにして、いろいろな国のチョコレートを食べることができたり、チョコレートを使ったドリンクやデザートや、はたまたお料理まで楽しめるお店があったりして楽しいですよね。
甘いのはちょっと苦手なあなたには、環境にも人にも優しいココアパウダーをおすすめします!実は、話題のカカオポリフェノールは、ココアのほうがチョコレートよりも多く含まれているって知っていましたか?※1

マダガスカル産のフェアトレード「ココア」

フェアトレード専門ブランドピープルツリーより、「フェアトレード・ココアパウダーマダガスカル」が、2018年2月15日(木)から販売開始されます。このココアパウダーは、上質なカカオの産地として知られる、マダガスカル・サンビラーノ川流域の熱帯雨林で自然に育ったカカオ豆だけを使用した、シングルオリジン。だからこそ、マダガスカル産カカオの本来の、フレッシュでフルーティな風味をストレートに楽しんでいただくために、アルカリ処理※2をしていません。砂糖やハチミツを加えて本格ココアとしてはもちろん、スパイスやお酒を加えることでアレンジも楽しめます。
ピープルツリーのマダガスカル産ココアは、カカオ農園に近接した工場で製造され、農園の管理から発酵・乾燥・焙煎といった加工、製品化まですべての工程をマダガスカル国内で行っています。
それによって単に原材料としてのカカオを輸出するより、多くの雇用と収益を産み出しています。また、熱帯雨林でほぼ自然のままに育てることで、マダガスカルの貴重な生態系を維持しながら、サステナブルな生産が可能なのです。
食べる私達にとっておいしくて、健康にもうれしい商品というだけでなく、作り手にとっても幸せをもたらしている。フェアトレード&ナチュラルなフードです。

商品名:フェアトレード・ココアパウダーマダガスカル
価格:800円(税抜)
内容量:100g
http://www.peopletree.co.jp
パッケージには、マダガスカルの豊かな生態系をイメージした、イラストレーターの大神慶子さんのオリジナルイラストをデザイン。自分用にはもちろん、プレゼントしても喜ばれそうですね。

 

まだまだ寒いこの季節に、おいしくポリフェノールをとれるココアで温まりましょう!
※1「チョコレート・ココアの科学と機能」 福場博保、木村修一、板倉弘重、大澤俊彦 (アイ・ケイコーポレーション、2004年)
※2アルカリ処理:アルカリ剤を加えることで、渋みや酸味を除去し、ココアパウダーが水や牛乳に溶けやすくしたり、 さまざまな豆の味や風味を調整して均一安定化するための化学処理。

ライター:幸 雅子
情報提供:ピープルツリー http://www.peopletree.co.jp

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