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生理痛にも冷え性にもオススメ!2019年はいつものドリンクをチャイに変えてみない?

2018/12/29

自宅でチャイを作ってみよう

朝に晩に、コーヒーを手放せない人は多いですよね。おいしいけれど、お家でもオフィスでもコーヒーだと、さすがに飽きてしまう日も。そんな時はチャイをいれてみませんか?柔らかい味なのに、ちょっとした刺激もあります。アレンジもいろいろできるので、飽きが来ないのもいい感じ。

チャイとは茶葉と牛乳を一緒に煮込んだミルクティーのこと。インドでは砂糖をたくさん入れ、いろいろなスパイスを加えたものが日常的に飲まれています。

アレンジコーヒーをお家で作るのはちょっと難しそうだけど、こちらならお鍋一つでできちゃいます!

基本のチャイの作り方

◇インド風チャイ基本レシピ

【材料】(2人分)

水:ティーカップ1杯

茶葉:ティースプーン2杯

牛乳:ティーカップ2杯

※好みで砂糖を入れる

【作り方】

1:水を鍋に入れて強火にかけて沸騰させる。茶葉を入れてさらに1〜2分沸騰させる。

2:茶葉が完全に開いたら牛乳を入れる。

3:鍋のまわりから細かい泡が出てきたらでき上がり。

このレシピはシンプルな基本中の基本のため、アレンジ方法が無限にあります。

例えば、風邪の時に作りたい「ジンジャーチャイ」なら、約1mmの厚さにスライスしたショウガを茶葉と一緒に煮ます。

より体を温め、胃腸を整えてくれるため、冷え性や生理中にもオススメなのが「シナモンチャイ」。こちらはシナモンスティック約2cmを細かく砕いて、茶葉と一緒に煮ます。シナモンパウダーでもOKなので、より気軽にスパイスを楽しみたい時にはぜひどうぞ。

インドのお母さん直伝レシピ

インドのお母さん直伝の本格はレシピで作りたいなら、材料にスパイスを加えます。スパイス類は牛乳が沸騰した後に入れて、もうひと煮立ちさせましょう。

◇インドのお母さん直伝スペシャル・レシピ

【材料】

水:ティーカップ1杯

茶葉:ティースプーン山盛り2杯

牛乳:ティーカップ2杯

スパイス類(細かく砕いたほうがいい):

シナモン:シナモンスティック2cm程度

クローブ:2粒

カルダモン:2粒

【作り方】

基本のチャイ3まで同じ

牛乳が沸騰した後にスパイス類を入れて、もうひと煮立ちさせる。

意外と簡単?寒くなるこれからの季節。自分のために、パートナーや家族のために、チャイを作って遠くインドのことを思い浮かべるのもいいですね。お客様に出すと、ちょっとした話題にもなりそう!

 

ライター:幸雅子
出典:『Yogini』vol.2/「自宅でchaiを作ってみよう!」

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