ニラと青ねぎとタコのスープ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回ご紹介する「ニラと青ねぎとタコのスープ」は、ぷりぷりとしたタコの食感とエキスを存分に楽しめる栄養満点のスープ。しゃきしゃきのニラも楽しい。タコに含まれるタウリンは肝臓を元気にするので、デトックス機能も高まります。

ニラと青ねぎとタコのスープの材料（2人分）

・ニラ……1束
・青ねぎ……1束
・茹でタコ……100g

（A）
・水……300ml
・酒……100ml
・中華だしの素……小さじ2

・塩こしょう……少々

ニラと青ねぎとタコのスープの作り方

[1]
ニラと青ねぎは5cm幅に切る。茹でタコは食べやすい大きさの乱切りにする。

[2]
鍋にAとタコを入れて火にかける。

[3]
煮立ったらニラと青ねぎを加えて中火で2分煮て、塩こしょうで味を調える。

POINT　1

タコを煮る際は食材そのものの味を楽しめるように、中まで火が通る程度の煮加減にするのがポイント。

POINT　2

ニラや青ねぎにはカロテンが豊富に含まれており、デトックス効果も抜群。美容にもいいのでどっさりと使う。

レシピ考案：料理研究家 浜田陽子

料理研究家・栄養士。専門分野は「ダイエット」「生活習慣病」「食育」「乳幼児栄養」「妊産婦栄養」。テレビ・雑誌・ラジオなど様々なメディアに出演、心と身体に美味しいレシピを提案している。