アボカドカプレーゼ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回はイタリアの定番サラダにアボカドをプラスした「アボカドカプレーゼ」をご紹介。

アボカドカプレーゼの材料（2人分）

・アボカド……1/2個
・トマト……1/2個
・モッツァレラチーズ……1/2個（50g）
・塩、こしょう、オリーブ油（エキストラバージン）……各少々

アボカドカプレーゼの作り方

［1］
皮をむいたアボカド、トマト、モッツァレラチーズは6～7mm厚さの薄切りにする。

［2］
皿に［1］を彩りよく円形になるように重ねて並べ、塩、こしょう、オリーブ油を回しかけ、好みでバジルの葉を飾る。

レシピ考案：井上真里恵

料理教室クーランマラン、井上食生活デザイン主宰。料理・菓子研究家のアシスタント、フランス留学、カフェパティシエを経て料理家に。雑誌や商品開発など多様な分野で活躍。