アボカドトースト レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、卵とアボカドのとろ～りコンビが朝にぴったりのごちそう「アボカドトースト」をご紹介します。

アボカドトーストの材料（1人分）

・アボカド……1/2個
・食パン（5枚切り）……1枚
・卵……1個
・オリーブ油、塩、こしょう……各少々

・マヨネーズ……大さじ2
・トマトケチャップ……大さじ1

アボカドトーストの作り方

［1］
アボカドは種と皮を取り除き、大き目の乱切りにする。

［2］
食パンの真ん中を指で押してくぼみを作る。まわりに［1］を並べて壁を作り、真ん中に卵をそっと割り入れ、オリーブ油、塩、こしょうをかける。

［3］
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースを［2］にかけ、オーブントースターで焼く（途中焦げそうな場合は、アルミ箔でまわりを覆う）。

POINT

マヨ＆ケチャップソースはたっぷりめにかけるのがおすすめ！

レシピ考案：井上真里恵

料理教室クーランマラン、井上食生活デザイン主宰。料理・菓子研究家のアシスタント、フランス留学、カフェパティシエを経て料理家に。雑誌や商品開発など多様な分野で活躍。