三つ葉と水菜のサラダ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、ごま油と酢をメインに、塩とごまだけで食べるシンプルな「三つ葉と水菜のサラダ」をご紹介します。

三つ葉と水菜のサラダの材料（2人分）

・三つ葉……1/2束
・水菜……1/4束

（A）
・ごま油（太白）・酢（千鳥酢）……各小さじ1
・塩……少々
・煎りごま（白）……小さじ1/2

三つ葉と水菜のサラダの作り方

[1]
三つ葉と水菜はそれぞれ3cm長さに切り、冷水に約5分つけてざるに上げ、水気をよくきる。

[2]
ボウルに[1]を入れ、食べる直前に（A）を加えてあえる。

レシピ考案：料理家　野田有紀

料理人。名店「賛否両論」にて笠原将弘氏に師事。日本料理デリショップ「おうちDELI」のシェフとして活躍。