豚肉の串カツ風弁当 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「豚肉の串カツ風弁当」をご紹介。串カツ風の豚肉と、きんぴらに入ったにんにく。お弁当に二つを入れることで、集中力に大きな効果が。塾に通う中高生のお弁当には、集中力アップが期待できる食材を積極的に取り入れます。

豚肉の串カツ風 のレシピ

豚肉の串カツ風の材料（2人分）

・豚ロース薄切り肉……4枚
・ボロニアソーセージ……3cm（40g）
・プロセスチーズ……40g

・薄力粉……大さじ4
・水……大さじ5

・パン粉……適量
・トマトケチャップ……適量
・揚げ油

豚肉の串カツ風の作り方

[1]
ソーセージは4等分に切る。豚肉1枚でチーズを1/4量ずつ包む。以上を串に刺す。

[2]
[1]を、薄力粉を水で溶いたものにくぐらせてパン粉をつけ、160度の油で豚肉に火が通ってかりっとするまで揚げる。食べるときにケチャップをかける。

ピーマンとツナのにんにく風味きんぴら のレシピ

ピーマンとツナのにんにく風味きんぴらの材料（2人分）

・ピーマン……2個
・ツナ缶……（オイル煮）30g
・にんにく……1/2片
・塩……少々
・ごま油……大さじ1

ピーマンとツナのにんにく風味きんぴらの作り方

[1]
ピーマンはへたと種を取って細切り、にんにくは薄切りにする。フライパンにごま油を入れ、中火でにんにくを炒める。色づいたらピーマンとツナを加えてなじませ、塩を加えてなじむまで炒める。

ひじきパンケーキ のレシピ

ひじきパンケーキの材料（ 2人分）

・生ひじき……50g
・ベーコン……2枚

（A）
・薄力粉……大さじ2
・粉チーズ……大さじ1

・牛乳……大さじ2
・オリーブ油……大さじ1

ひじきパンケーキの作り方

[1]
ボウルにひじきと細切りにしたベーコンを入れて混ぜ、Aを合わせて牛乳を加え、混ぜる。フライパンにオリーブ油を入れ、中火で適量ずつ焼く。
★片面をこんがり焼いたら裏返し、もう片面もこんがり焼きます。

食材PICK UP：にんにく

串カツに入った豚肉には集中力UPを期待できるビタミンB1が豊富。にんにくととると吸収力がよりUP。

レシピ考案：料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。