おにぎらず弁当 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「おにぎらず弁当」をご紹介。おにぎらずだけでなく、副菜もピックで刺したり食べやすい大きさに切るなど、工夫を凝らします。ストレスなく勉強するためには、食べやすさも大事。おにぎらずなら片手で食べられ、効率も上がります。

牛肉のコチュジャン炒めおにぎらず のレシピ

牛肉のコチュジャン炒めおにぎらずの材料（3人分）

・牛こま切れ肉……100g

（たれ）
・コチュジャン……大さじ1/2
・豆板醤……小さじ1/2
・しょうゆ……小さじ2
・砂糖……小さじ1
・ごま油、煎りごま（白）……各大さじ1

・ご飯……360g
・サンチュ、のり……各3枚

牛肉のコチュジャン炒めおにぎらずの作り方

[1]
ボウルにたれを混ぜ合わせ、牛肉を入れてからめる。フライパンに牛肉を入れ、中火で炒めて火を通す。

[2]
小さめのバットにラップを敷いてご飯の1/6量をのせ、サンチュ1枚を敷き、[1]の1/3量をのせる。ご飯の1/6量をかぶせてふんわりにぎり、のりを巻く。残りも同様に作る。

うずら卵とハム、プチトマトのピック のレシピ

うずら卵とハム、プチトマトのピックの材料（1人分）

・ うずら卵（水煮）……2個
・ハム（厚切り）……1/2枚
・プチトマト……2個

うずら卵とハム、プチトマトのピックの作り方

[1]
うずら卵、4等分に切ったハム、トマトをピックに刺す。

なすのチーズ焼き のレシピ

なすのチーズ焼きの材料（ 2人分）

・なす……1本
・ピザ用ソース……大さじ1
・シュレッドチーズ……大さじ2

なすのチーズ焼きの作り方

[1]
なすは2cm厚さの輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

[2]
ソースを塗り、チーズをのせてラップをかけずに30秒加熱する。

レシピ考案：料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。