はんぺんチーズのフリッタータ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「はんぺんチーズのフリッタータ」をご紹介。卵の間に顔をのぞかせるふわふわのはんぺん。 チーズで塩気が加わり、ビールが進みます。

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はんぺんチーズのフリッタータの材料

（直径12cmのスキレットまたは耐熱容器1個分）
・はんぺん……1/4枚
・卵……2個

（A）
・塩・こしょう……各少々
・ピザ用チーズ……20g

・バター……5g

はんぺんチーズのフリッタータの作り方

［1］はんぺんは1cm角の角切りにする。スキレットの内側全体にバターを塗りつける。

［2］ボウルに卵を割りほぐし、はんぺんとAを入れて混ぜ合わせる。スキレットに流し込み、750Wのオーブントースターで15分焼く。
★230度に予熱したオーブンで15分焼いてもOKです。

POINT

はんぺんを加えることでふわふわと軽い食感に。魚のうまみもプラスされます。

レシピ考案：料理家 村山 由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。