ゆでワンタン 黒酢だれかけ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ゆでワンタン 黒酢だれかけ」をご紹介。黒酢だれがビールを誘います。できたてのアツアツをはふはふしながらどうぞ！

ゆでワンタン 黒酢だれかけの材料（10個分）

（A）
・豚ひき肉……50g
・長ねぎのみじん切り……大さじ1
・塩・こしょう……各少々

・ワンタンの皮……10枚

（黒酢だれ）
・黒酢・しょうゆ……各大さじ1
・おろしにんにく……少々
・ごま油……小さじ2

・香菜……1本

ゆでワンタン 黒酢だれかけの作り方

［1］ボウルにAを入れて手でこねるようによく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。黒酢だれの材料は合わせておく。香菜はざく切りにする。

［2］鍋に湯を沸かし、［1］のワンタンを2～3分ゆでる。

［3］器に盛って黒酢だれをかけ、香菜をのせる。

POINT

皮の中央に具の1/10量を置き、皮のまわりに水を塗って半分に折ります。左右の部分に水を塗り、写真のように内側に折ってくっつけます。

レシピ考案：料理家 村山 由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。