ふっくらトマト煮込みハンバーグ【炊飯器で作れる】 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「ふっくらトマト煮込みハンバーグ」。肉だねをトマトベースのソース、きのことともに炊飯器に入れるだけ。炊飯器で蒸し煮にするからふっくらジューシーに仕上がります。生焼けの心配もなく、待つだけでおいしいハンバーグのでき上がりです。

ふっくらトマト煮込みハンバーグの材料

しめじ……1パック
玉ねぎ……1/2

（A）
合いびき肉……400g
卵……1個
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
パン粉……30g

（B）
トマト（水煮缶詰、カットタイプ）……200g
トマトケチャップ……大さじ2
中濃ソース……大さじ2
水……100ml

ふっくらトマト煮込みハンバーグの作り方

［1］野菜の下ごしらえ

しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

［2］肉だねを作って成形

玉ねぎ、パン粉以外のAをよく混ぜ、パン粉も加えて混ぜる。4等分して小判形にする。

［3］炊飯器で炊く

炊飯器に［2］と混ぜ合わせたBを入れ、しめじをのせて普通に炊く。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。