蒸し鶏ねぎだれ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「蒸し鶏ねぎだれ」をご紹介。ごま油入りのねぎだれで時間がたってもしっとりいただけます。

蒸し鶏ねぎだれの材料(2人分)

・鶏ささみ……2本
・酒……大さじ1

ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り……1／4本分
・ごま油……大さじ1
・塩麹……小さじ1

作り方

【1】　ささみは筋を取って斜めに4等分に切り、酒をふりかけて耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

【2】　ボウルにねぎだれの材料を順に加えて混ぜ、【1】を加えてあえる。

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。