鶏チャーシュー　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、究極に困ったときに助かるレンチンレシピの中から「鶏チャーシュー」をご紹介。人気のチャーシューを鶏肉でアレンジしました。

鶏チャーシュー(2人分)

・鶏もも肉……1枚
・しょうがのすりおろし・おろしにんにく……各1片分

(A)
・しょうゆ……大さじ2
・酒・オイスターソース……各大さじ1

作り方

【1】　鶏肉は余分な脂を取り、しょうが、にんにくをすり込む。Aをまぶしてラップにのせ、鶏肉を丸めるように包む。

【2】　耐熱皿に1をのせ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。上下を返して2分加熱し、少しおいて味をなじませる。

★　持っていくときに食べやすい大きさに切ります。

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。