【スープジャー】じゃが芋とコーンのチャウダー レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回ご紹介するのはスープジャーで作る「じゃが芋とコーンのチャウダー」。じゃが芋とコーンのやさしい甘味がスープ全体に広がります。パンをつけながら食べてもおいしい。

食べごろ

3〜4時間

じゃが芋とコーンのチャウダーの材料（1人分）

じゃが芋……1／4個（40g）
ホールコーン（缶詰）……50g

（A）
牛乳……100ml
水……100ml
塩……小さじ1／4
黒こしょう……少々

片栗粉……小さじ1
水……小さじ2

熱湯……適量

じゃが芋とコーンのチャウダーの作り方

【1】スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。

【2】じゃが芋は4mm厚さのいちょう切りにする。

【3】鍋にじゃが芋と汁気をきったコーン、（A）を入れて中火にかけ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

【4】【1】の湯を捨てて【3】を入れ、ふたをして3〜4時間おく。

POINT

じゃが芋は薄く切っておくと火の通りが早くなります。水っぽくなるので、コーンは汁気をきっておきます。

レシピ考案：フードコーディネーター・星野奈々子

ほしのななこ。慶応義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。『スープごはんと煮込みごはん』、『下ごしらえして漬けるだけ！焼くだけ！　ほったらかしレシピ』、『簡単！ おいしく作れる！ スキレットレシピ』（すべて小社刊）、『焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ』（辰巳出版）など著書も多数。本書ではスープジャーで作るとっておきの弁当レシピを紹介し、スタイリングも手がけている。