ソースカツ丼弁当【簡単のっけ弁当】 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ソースカツ丼弁当」を紹介します。たっぷりからんだソースが嬉しいソースカツ。ふたを開けたときのインパクトの大きさもごちそうです。

ソースカツ丼弁当

ソースカツ丼弁当の材料（1人分）

とんカツ（チキンカツなど好みのカツでもOK）……1枚
中濃ソースまたはとんカツソース……適量
ご飯……茶碗1杯分
煎りごま（黒）・青じそ・プチトマト……各適量

ソースカツ丼弁当の作り方と詰め方

【1】
カツが入る大きさの平皿にソースをたっぷり入れる。

【2】
カツの表になるほうを下にして【1】に入れ、ソースをまんべんなくつける。

【3】
裏返して反対側にも軽くソースをからめ、食べやすい大きさに切る。

【4】
弁当箱にご飯を詰め、ごまを散らして青じそを敷く、【3】をのせ、プチトマトを添える。好みでなすとパプリカのみそ炒めを添える。

プラスするなら……なすとパプリカのみそ炒め

なすとパプリカのみそ炒めの材料と作り方（1人分）

【1】
なす1/2本と黄パプリカ1/8個は乱切りにする。

【2】
フライパンにサラダ油少々を熱し、【1】を中火で炒める。

【3】
みそ小さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖少々を混ぜ合わせて【2】に加え、汁気がほぼなくなるまでからめ、味をなじませる。

レシピ考案：料理研究家　長谷川りえ

大手食品会社で商品開発を担当したのち、レストラン、料理研究家アシスタントなどを経て独立。ブログで日々のお弁当を紹介。