牛もも肉とパプリカのトウチ炒め　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「牛もも肉とパプリカのトウチ炒め」をご紹介。トウチで味に深みを加えました。

牛もも肉とパプリカのトウチ炒めの材料(2人分)

・牛もも厚切り肉……200ｇ
・トウチ……大さじ1
・パプリカ（赤・黄）……各1/2個
・しょうゆ……大さじ1
・ごま油……大さじ1

牛もも肉とパプリカのトウチ炒めの作り方

【1】　牛肉は2cmの角切り、トウチは粗みじん切りにし、パプリカはへたと種を取って1.5cm幅に切る。

【2】　フライパンにごま油とトウチを入れて弱めの中火で炒め、トウチから泡が出たら牛肉を加えて炒める。

【3】　牛肉に火が通ったらパプリカを加えてなじませ、しょうゆを加えて調味する。

保存期間

●冷蔵3～4日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。