フライパンローストビーフ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「フライパンローストビーフ」をご紹介。ガツンとした牛肉のおいしさをお弁当にしました。

フライパンローストビーフの材料(2人分)

（A）
・牛ももステーキ用肉……200ｇ
・塩・こしょう……各小さじ1/2

（B）
・おろしわさび……小さじ1
・しょうゆ……大さじ1½

・オリーブ油……大さじ1

フライパンローストビーフの作り方

【1】　牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、牛肉の両面に焼き色をつける。火を止めてふたをして5分ほどおき、保存容器に入れる。

【2】　【1】の焼き汁にBを入れて弱めの中火にかけ、軽く煮つめて牛肉にかける。

保存期間

●冷蔵4日
●冷凍10日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。