えびのカレー風味焼き　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「えびのカレー風味焼き」をご紹介。カレー粉とクミンで食欲増進します。

えびのカレー風味焼きの材料(3人分)

・えび（ブラックタイガー）……12尾

（A）
・酒……大さじ1
・カレー粉……大さじ1
・オリーブ油……大さじ2
・塩……小さじ1/3

・クミンシード……小さじ1

えびのカレー風味焼きの作り方

【1】　えびは尾を一節残して殻をむき、縦に切り目を入れて背わたを取る。

【2】　ボウルにえびを入れ、Aを加えて手でもみ込む。フライパンに入れて背から焼き、背に火が通ったら全体を炒め、クミンシードを加えてからめる。

保存期間

●冷蔵4～5日
●冷凍10日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。