厚揚げのトウチ炒め　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「厚揚げのトウチ炒め」をご紹介。トウチの塩辛さがきいた“ご飯泥棒”です。

厚揚げのトウチ炒めの材料（2人分）

・厚揚げ……1枚
・トウチ……大さじ1

（A）
・しょうゆ……大さじ1
・オイスターソース……大さじ1／2

・ごま油……大さじ1

厚揚げのトウチ炒めの作り方

【1】　厚揚げは食べやすい大きさに切り、トウチは粗みじん切りにする。

【2】　フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、トウチを加える。トウチの香りが出たら厚揚げを加えて中火にし、トウチがなじむまで炒める。

【3】　Aを加えてなじませる。

保存期間

●冷蔵4〜5日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。