さけバーグ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「さけバーグ」をご紹介。煎りごま入りの香ばしさがたまらない！

さけバーグ(2人分)

・サーモン（刺し身用）……200g

(A)
・酒・みそ・煎りごま（白）……各小さじ1

・オリーブ油……大さじ1

さけバーグの作り方

【1】　サーモンは粗めのミンチ状に包丁でたたく。ボウルに入れ、(A)を混ぜて6等分にし、丸めて平たく成形する。

【2】　フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、【1】の両面を焼く。

保存期間

●冷蔵3～4日
●冷凍2週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。