いわしのトマト風味蒲焼き　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「いわしのトマト風味蒲焼き」をご紹介。焼き色のついたいわしがトマトとマッチします。

いわしのトマト風味蒲焼きの材料（2人分）

・いわし（手開きにしたもの）……2尾
・薄力粉……適量
・トマト……1個

（A）
・しょうゆ……大さじ2
・砂糖……小さじ1

いわしのトマト風味蒲焼きの作り方

【1】　トマトは1.5cm角の角切りにする。

【2】　いわしに薄力粉をまぶす。フライパンに身を下にして入れて中火にかけ、焼き色がつくまで焼く。

【3】　裏返してトマトを加え、木べらでトマトを少しつぶしていわしにかける。混ぜたAをかけ、なじんだら火を止める。

保存期間

●冷蔵3日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。