焼きさばチリソース　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「焼きさばチリソース」をご紹介。ピリッと辛いチリソースがクセになります。

焼きさばチリソースの材料（2人分）

・真さば……半身小1尾分
・塩……一つまみ

（チリソース）
・米酢……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・ナムプラー……大さじ1/2
・豆板醤……小さじ1
・おろしにんにく……1片分

焼きさばチリソースの作り方

【1】　真さばは小骨を取って塩をふり、食べやすい大きさに切る。皮目に5mm間隔に切り込みを入れて魚焼きグリルで焼き、火を通す。

【2】　チリソースの材料を混ぜ合わせ、【1】にかける。

保存期間

●冷蔵4日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。