冷凍でうまみがアップ！「ハッシュドビーフ」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

はじめに野菜をバターでソテーし、豊かな香りをつけます。赤ワインで肉がやわらかに。冷凍するとうまみが増す野菜を使っておいしさ倍増！

ハッシュドビーフの材料（2人分）

・牛切り落とし肉…200ｇ

（A）
・トマト（水煮缶詰・カットタイプ）…1/2缶（200g）
・赤ワイン…50ml
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4

・玉ねぎ…1/2個
・マッシュルーム…6個
・にんにく…1片

ハッシュドビーフ冷凍キットの作り方

【1】保存袋に牛肉と（A）を入れてもみ込み、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

【2】玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは薄切りにし、別の保存袋に入れて【1】と同様に冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

ハッシュドビーフの調理方法

焼いて煮るだけ！

【1】牛肉の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】フライパンにバター10g（分量外）を溶かし、野菜の袋の中身を凍ったまま加え、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。【1】の中身を加え、ふたをして中火で10分ほど、たまにふたをあけて軽く混ぜながら煮る。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com