冷凍でしっかり味付け＆しっとり柔らか「鶏胸肉ときのこのみぞれ煮」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

ほっとする和の煮ものも鍋まかせで煮るだけだから簡単。パサつきがちな鶏胸肉も、調味料とキットにして冷凍すればしっとり、やわらか。小さいそぎ切りにすることで味もしみやすく、調理時も時短に。

鶏胸肉ときのこのみぞれ煮の材料（2人分）

・鶏胸肉…1枚
・まいたけ…1/2パック

（A）
・大根おろし…100g
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2

鶏胸肉ときのこのみぞれ煮冷凍キットの作り方

【1】鶏肉は余分な脂を取り除いて小さめのそぎ切りにする。まいたけはほぐす。

【2】保存袋に【1】と（A）を入れてもみ込み、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

鶏胸肉ときのこのみぞれ煮の調理方法

煮るだけ！

袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱して中身を鍋に入れ、ふたをして中火で5分ほど煮る。煮立ったらアクを取り、混ぜながら火が通るまで煮る。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com